Hvilket protein er bedst?

Kosttilskud del 2 - PROTEIN

I det sidste indlæg skrev jeg om kosttilskud, og jeg tænkte, at jeg ville fortsætte ad den vej og i netop dette indlæg skrive lidt mere detaljeret om protein.

Og når vi taler om protein som et tilskud, mener vi normalt proteinpulver (som ganske vist kan ligge i gråzonen mellem mad og tilskud).

Der findes også andre produkter såsom knoglebouillon, som jeg ikke vil skrive om her.

Fordelene ved proteinpulver er blandt andet, at det er nemt at tage med sig, nemt at indtage og nemt at blande med andre ting som grød eller smoothies, men hvad mange ikke ved, er, at proteinpulver faktisk også er det billigste rent pengemæssigt (dvs. prisen beregnet ud fra mængden af ​​protein) og også det, der sammenlignet med andre "almindelige" proteinkilder som kød, æg, fisk osv. indeholder mest protein for det samme antal kalorier.

(Jeg vil også gerne smide en lille kommentar ind om vegansk protein:
Vegansk protein har en meget dårligere biotilgængelighed (hvilket simpelthen betyder absorptionen og hvor meget af proteinet du kan få) er meget dårligere end animalsk protein. Alle gør, hvad de vil, så dette er bare en lille sidebemærkning med en præcisering - jeg har selv været veganer i over 20 år, før jeg begyndte at spise animalske produkter igen, og har også personligt set en enorm forskel i både præstation og resultater).

Protein kaldes "kroppens byggesten" og er super vigtigt for os at få for at opbygge kroppens celler og for at danne enzymer og hormoner. Protein er meget mættende, og når man bliver ældre, bliver det også endnu vigtigere at få en ordentlig mængde protein for at opretholde muskelmassen (hvilket igen påvirker vores basalforbrug - det vil sige den mængde energi, vi bruger ved "bare at være").

Der er en vedvarende myte om, at for meget protein vil skade dine nyrer, og hvis du er sund og rask, er der ingen grund til at bekymre sig om at få for meget. Der har også været et rygte om, at man kun kan få 30 gram protein pr. måltid, hvilket også bare er en myte (for mig en fuldstændig urimelig antagelse, men da jeg får det spørgsmål/den påstand regelmæssigt, synes jeg, det er vigtigt at nævne det).

Den svenske fødevarestyrelse har en anbefaling til alle, der er interesserede i at tjekke det ud. Jeg spiser et betydeligt højere proteinindtag om dagen, fordi det er det, jeg mener er bedst for mig, og det er i tråd med mine mål og min aktive livsstil.

Så, hvad er nu hvad?

Valle/kasein/isolat/gainer - det er måske ikke nemt at finde den rigtige i pulverjunglen, så lad mig forklare nedenfor:

-Whey (Whey er det engelske ord for valle) er måske den mest almindelige form for proteinpulver. Valle virker hurtigere og absorberes lettere af kroppen. Det er også mere opløseligt og blandes lettere i f.eks. vand/mælk end kasein. Valle kan med fordel tages mellem eller sammen med måltider eller direkte efter træning, så du hurtigt kan absorbere proteinet.

-Kasein optages langsommere af kroppen og er lige så let at drikke, men er ikke lige så letopløseligt og skummer lidt mere. Det kan dog bruges til at lave såkaldt "proteinfluff" (opskriften er på min Instagram: Ultrasuz), hvis du foretrækker at spise dit protein, for eksempel har jeg det normalt som tilbehør til grød eller pandekager. Kasein kan tages om aftenen, når du ønsker en langsommere og længere optagelse, og jeg har faktisk endda hørt det kaldet "Godnatprotein".

Der findes også noget, der hedder Isolate, og det betyder ganske enkelt, at proteinpulver har gennemgået flere trin i "rensningsprocessen", og Isolate er derfor normalt af bedre kvalitet (men også lidt dyrere) og har desuden et lavere laktoseindhold, hvilket gør, at det fungerer bedre for dem med følsomme maver.

Gainer er et proteinpulver med ekstra kulhydrater, der giver mere energi og er velegnet til fx dem, der har svært ved at få alle kalorierne i maden – for eksempel til dem, der tager på i vægt eller måske ønsker at erstatte et måltid (nu er jeg ikke fortaler for, at man skal erstatte måltider med shakes regelmæssigt, men der kan helt sikkert være tidspunkter, hvor man ikke kan gøre det på grund af logistik eller andre årsager).

Til sidst vil jeg også nævne, at der findes noget, der hedder “Clear Whey”, og det er ligesom almindelig valle, også mælkebaseret, men her er pulveret blevet hydreret og fedtet er fjernet, hvilket gør drikken klar i stedet for “mælkeagtig” – den smager mere som en koncentreret juice!

Hvilken skal du så vælge?

- Hvad du synes er godt!

Det er dejligt at drikke valleprotein inden sengetid eller at have kasein i din grød inden træning. Hvis du ikke træner på et niveau, hvor du tæller marginaler, eller synes, det er meget vigtigt, så køb det, du foretrækker. Hvis du vil have noget, der er lettere at drikke, så vælg valleprotein, hvis du vil have noget luftigt, så brug kasein, og hvis der er udsalg på isolat, så udnyt det!

I det næste indlæg, som bliver den tredje og sidste del om kosttilskud, vil jeg blandt andet skrive om kreatin og andre præparater, der har vist sig at have positive effekter, når det kommer til træning og sundhed.
Følg med!